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ご予約ありがとうございました。

1月からバレンタインまでのレッスンにたくさんのお申込みを
ありがとうございました。

最近Instagramをはじめまして、いろいろな方に教室を知ってもらえる
きっかけになったかなとうれしく思っています。
器用でないのでインスタもブログも!とはいきませんが105.png
いつも見てくださってありがとうございます。

なお、インスタのダイレクトメッセージからお問い合わせをいただくのですが
お問い合わせやご質問は大丈夫ですが、
ご予約やキャンセル待ちのお申し込みにつきましては
メールアドレスのみの受付となりますので
お手数おかけいたしますがよろしくお願い致します。

ご予約ありがとうございました。_b0295157_13145151.jpg


さてさて、レッスンにお越しいただく生徒様に朗報です。
お菓子教室のアトリエのあるビルのすぐお隣、
(ずっと工事をしていた建物です)
もともと織物工場だったという建物が新しく生まれ変わりました。
ご予約ありがとうございました。_b0295157_13145345.jpg

ところどころ昔の織物工場の雰囲気を残しつつ
中にはおしゃれなテナントがたくさん入っています!
お写真を撮るおしゃれなスポットもいっぱい。
ご予約ありがとうございました。_b0295157_13145576.jpg

お粥や麺、お茶など香港ならではのお店も数店。

ですがとにかくおしゃれなカフェが多いです。
ご予約ありがとうございました。_b0295157_13145724.jpg


ご予約ありがとうございました。_b0295157_13145854.jpg
ここは、私が一番気になっているカフェ。
あいにくまだ準備中のようですが
そろそろオープンするかな。行ってみたい!
ご予約ありがとうございました。_b0295157_13153022.jpg

ご予約ありがとうございました。_b0295157_13180124.jpeg

まだカフェはどこもソフトオープンな雰囲気で
飲み物とパンやカヌレ、パスタくらいで
しっかり食事ができるところは少なめでしたが
これからに期待です。
ご予約ありがとうございました。_b0295157_13153450.jpg

土日はイベントなどもあり、それなりに混むようですが
レッスンのある平日はかなりすいているのでレッスン終わりにふらりとぜひ
立ち寄ってみてくださいね。
皆さんに滅多に来ないであろうTsuen Wanを106.png
レッスンついでにもっと楽しんでもらえたらうれしいです。
ご予約ありがとうございました。_b0295157_13153686.jpg



# by haaachan0303 | 2019-01-14 13:44 | お知らせ

2019年1月Lessonのご予約開始です!!


お待たせ致しました。2019年1月レッスンのご予約開始です。
掟破りの1月に差し掛かってからの募集で申し訳ございません103.png
先月レッスンできなかったノエルフロマージュのレッスンと新しくお抹茶のケーキのレッスンがございます。
年明けのお忙しい時期とは思いますがお申し込みをお待ちしております。

※はじめにお願いです※
当教室は、4名様でのグループレッスンになります。
他の生徒様、講師に対しての迷惑行為や不快な感情を与えられる方、
また当教室へのご参加、継続が難しいとこちらが判断した場合、
受講をお断りさせていただくことがございます。

貴重品の管理は各自でお願い致します。
万が一、紛失や破損が生じた場合も責任は負いかねます。

当教室のレシピを無断で転載したり、商業目的で使用することは禁じさせていただきます。

楽しくお菓子教室を続けさせていただくために
皆様のご理解をお願い致します。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
 Thé vert chocolat
~テ ヴェール ショコラ~
(7個お持ち帰り)
2019年1月Lessonのご予約開始です!!_b0295157_18093046.jpg
2019年初レッスンはお正月と来月のバレンタインを意識しまして
抹茶とチョコレートのケーキを作ります。
ボトムにビスキュイを焼いて、ダークチョコレートのムース、
抹茶のムースを重ねます。
抹茶のムースにはホワイトチョコも加えていますので
とても滑らかな口当たりになります。

食感をプラスするためにトップに抹茶のフィヤンティーヌと
黒豆、鹿の子豆で飾り付けます。

お召し上がりになるときは上から下までフォークですくって
いただいてみてくださいね。

2019年1月Lessonのご予約開始です!!_b0295157_18093270.jpg
そして先月2回しかできなかったノエルフロマージュのレッスンも
1週だけですがレッスンいたします。
ですがこちらは先月キャンセルさせていただいた生徒様と
キャンセル待ちをしていてくださった生徒様に先にご案内させていただいておりますので
すでに数名の生徒様のご予約を承っていますので
残席のある箇所が本日からの募集となります。

2019年1月Lessonのご予約開始です!!_b0295157_18121749.jpg

Lesson Schedule
(各お日にち4名様まで)
1/15 10:00 Noel Fromage 満席
1/16 10:00 Noel Fromage 残席1
1/17 10:00 Noel Fromage 満席
1/30 10:00 The' vert chocolat 満席
1/31 10:00 The' vert chocolat 満席
2/12 10:00 The' vert chocolat 満席
2/13 10:00 The' vert chocolat 満席
2/14 10:00 The' vert chocolat 満席 

只今よりご予約をお受けいたします。
下記メールアドレスに必要事項をご記入の上ご連絡下さい。

chiharu@pgc-hk.com

※お名前(フルネームでお願い致します)

※お電話番号(2回目以降ご参加の生徒様も必ずお願いします)

※ご希望のレッスン日
(第二、三希望まで記入していただけると、スムーズにご予約を承ることができます。)

大変心苦しいですが、満席となり、ご希望に添えないことがございます。
ご了承お願い致します。

なお、ご予約後のキャンセルは材料準備の都合上、
3日前よりキャンセル料が発生いたします。
ほかの日程に空きがございましたら、振替も可能ですが、
よくお考えのうえご予約をお願いします。

講師の体調や急用により、止むを得ずキャンセルとなる事がございます。
ご理解の程、よろしくお願い致します。
講師からのキャンセルの場合、振替レッスンをできない場合もございます。

 お子様同伴の場合はご予約時にお知らせください。
 お子様分のご試食が必要な場合は別途追加料金を頂戴いたします。
 何卒ご了承いただけますようお願いいたします。

メールのお返事にお時間がかかることがございますが、必ずご返信いたします。

2日たちましてもお返事が届かない場合は、
迷惑メールをチェックしていただくか、再度ご連絡をお願いいたします。

10時スタートともに一斉にメールが届きますため、ごく稀にサーバーエラーにより、
メールが届かないことがあるようです。
このような場合は、こちらでコントロールはできませんので責任は負いかねます。
ご了承お願い致します。

2019年1月Lessonのご予約開始です!!_b0295157_18093542.jpg
1/21~の週と2/4~の週はお休みをいただきますので
今回はバレンタインまでのレッスンを募集致します。
上質なフランス産のチョコレートを使用していますので
バレンタインの贈り物にもぴったりです。
皆様からのお申込みをお待ちしております。
よろしくお願い致します。


# by haaachan0303 | 2019-01-09 11:00 | cake lesson

あけましておめでとうございます。1月レッスンのお知らせ。

あけましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりました。

12月後半はインフルエンザにかかってしまったせいで、
楽しみにしていてくださった生徒様にがっかりさせてしまい
私自身もクリスマスのお役目を果たせずとても残念な締めくくりとなってしまいました。
本当にごめんなさい。
でも2018年最後に厄を落としたと思って
2019年はまた元気に頑張っていきたいと思います。

本年もよろしくお願い致します。
あけましておめでとうございます。1月レッスンのお知らせ。_b0295157_19341062.jpg
インフルエンザですっかり弱ってしまい、、、
回復するのにも相当時間がかかりまして
(あの苦しさをもう味わいたくなくて、また別の型のインフルエンザにかからないか
今も毎日びくびくしていますが103.png
そのまま年末とお正月休みに入り、なんだか仕事の仕方を忘れてしまっていましたが
今日はアトリエに出勤したら、まずはアトリエの片づけをして
また背筋が伸びて、作りたいお菓子がむくむくとわいてきました。

1月レッスンの募集をInstagramでは1月4日あたりにとお知らせしていたのですが
スケジュールがはっきりしないところがありまして
もう少しお時間をいただきたく存じます。
1月9日にレッスンスケジュールと募集をこちらのブログにてお知らせいたします。

1月9日 10:00~
Reservation start of January lesson!!

先月少ししかできなかったNoel Fromageのレッスンと、
もう一種類のレッスンをできたらよいなと思っています。

楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。1月レッスンのお知らせ。_b0295157_19341246.jpg
年末に恒例のおせち作りをしました。
もうこのメンバーでおせちを作るのも3年目なので
今回はお昼過ぎにはほとんどの仕込みが終了。
お重に詰めてからもおしゃべりを楽しむ余裕までありました。

昔はおいしいなんて思えなかったおせちが
いつからかおいしく感じるように。
そしておせち作りが楽しくて、作りたくなるし、
家族に食べさせておせちの意味合いを娘たちに伝えていきたいと思うようになりました。
あけましておめでとうございます。1月レッスンのお知らせ。_b0295157_19341418.jpg
娘たちもきれいにお重に詰めたおせちが大好きなようで
とくに田作りと黒豆、伊達巻が大人気です。
今年は栗きんとんにラム酒をちょろりと足して
モンブランのようなスイーツのようでとてもおいしかったです。
お友達と作るを楽しむ時間がわたしの癒しの時間です。
お菓子教室も始めてからもうすぐ6年!
私のお菓子教室も皆さんの香港生活の癒しとなれるように頑張っていきたいです。
では皆様もくれぐれもお体には気を付けて、103.png
お正月を楽しまれてくださいね。



# by haaachan0303 | 2019-01-03 13:08 | お知らせ

皆さんのクリスマスケーキ。

12月前半のNoël Fromageレッスン。
この型に一目惚れして、
クリスマスレッスンはこれを使おうと買い揃えたものの
特殊なかたちなのでしっかり固めないと抜けないので
レッスン時間内に冷え固まるよう何度も試したりしていました。

皆さんの作品。とても綺麗に仕上がりました。
せっかく考えた自慢のレシピなのに
2回しかレッスンできなかったので、
また1月にNoël Fromageのレッスンは持ち越します。
私のせいで楽しみにしていてくださったのに
習えなかった生徒様や満席でお待ちくださっていた生徒様にお越しいただけると嬉しいです。
もちろん2019年ご新規様もお待ちしております!!
皆さんのクリスマスケーキ。_b0295157_16534067.jpg
クリスマスに先生のレシピで作りましたよ。という
嬉しすぎるメールをたくさん頂戴しました。
皆さんのご了承も得たのでご紹介させてください110.png

香港から別の国へスライドされたAさんから。
かわいいヘクセンハウスから、苺のタルト、
そしてブッシュドノエルを作ってくださいました。
本当に素晴らしいクリスマスの食卓で、材料が揃いにくいとおっしゃっているのが嘘のよう。
皆さんのクリスマスケーキ。_b0295157_16534126.jpg
そして、もう日本に帰国してしまって1年以上経ったかな。仲良しのMちゃんから、ブッシュドノエルを作ったよ〜とお写真が送られてきました。
お家用とご実家用に二日連続作ってくれたようで
日本にいるとすぐに美味しいケーキが買える中、
こうして香港で習ったレシピを活用していただけるのは
本当に嬉しい!!
とても上手にできていますね。
皆さんのクリスマスケーキ。_b0295157_16534355.jpg
そして、5年前からレッスンに通い続けてくれているDさんは、レッスン後にクリスマスのオーナメントや材料を
10セット近く購入してくださり、
たくさんのお友達にクリスマスギフトとして
レッスンで習ったケーキを作ってくださいました。

数年前にレッスンしたフレジエ。
pgcでご購入くださった紅ほっぺ苺がふんだんに使われていて、おいしそうで久しぶりに食べたくなりました。
皆さんのクリスマスケーキ。_b0295157_16534465.jpg
習ったばかりのNoël fromageも
なかなかの工程の多さなのですが、
上手にお家で段取りをしてくださって
もう大ベテランさんのような数をこなして作ってくれました。お友達もこんなかわいい完成度の高いケーキを
プレゼントされたらとても嬉しいでしょうね。
皆さんのクリスマスケーキ。_b0295157_16584222.jpg
クリスマスレッスン後半はこなせなかったけれど、
こうして皆さんがレシピを活用してクリスマスを楽しんでくださっている様子が拝見できて
とてもとても幸せな気分になる私なのでした。


# by haaachan0303 | 2018-12-31 16:30 | X'mas Cake

Christmas gift

12月の半ばに途中レッスンをお休みさせてもらって
会社のイベントに奮闘させていただいていたのですが
イベントの最中に次女がインフルエンザにかかってしまい
ご飯も食べれずぐったりとしてしまったので入院になってしまいました。

熱が上がりだして最初に連れて行ったのが近所の病院だったので
普通の風邪だろうといわれて風邪薬を飲ませて様子を見ていましたが日に日に具合が悪くなっていくので
もう一度同じドクターに見てもらうも、またもや風邪だろうと。。。
納得できずおかしいなと思いアドベンティストに連れていったら
すぐにインフルエンザの検査をしてくれてインフルエンザ陽性119.png即、入院となりました。
マスクなどして完全防備していましたが、
あっけなく私も感染してしまい、
泣く泣くレッスンをキャンセルさせていただくことになりました…。
楽しみにしていてくださった生徒様やお子様には
ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。
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お隣のショコラティエsalierで作っていただいた
チョコレートを皆さんへのクリスマスギフトにしようと
ご用意していましたので、引き続き1月レッスンの方に
お配りさせて頂こうと思います。
クリスマス感ありありですが、
そこは許してくださいね🙏
Christmas gift_b0295157_16451505.jpg
今年のシュトーレンはお世話になっている
大好きな御影のMaman et Filleさんのもの。
お母様しか作ることのできないマモンのシュトーレンは
しっとりとしてぎっしりドライフルーツが詰まった絶品の美味しさでした。
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# by haaachan0303 | 2018-12-31 15:00 | つぶやき