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皆さんのクリスマスケーキ。

12月前半のNoël Fromageレッスン。
この型に一目惚れして、
クリスマスレッスンはこれを使おうと買い揃えたものの
特殊なかたちなのでしっかり固めないと抜けないので
レッスン時間内に冷え固まるよう何度も試したりしていました。

皆さんの作品。とても綺麗に仕上がりました。
せっかく考えた自慢のレシピなのに
2回しかレッスンできなかったので、
また1月にNoël Fromageのレッスンは持ち越します。
私のせいで楽しみにしていてくださったのに
習えなかった生徒様や満席でお待ちくださっていた生徒様にお越しいただけると嬉しいです。
もちろん2019年ご新規様もお待ちしております!!
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クリスマスに先生のレシピで作りましたよ。という
嬉しすぎるメールをたくさん頂戴しました。
皆さんのご了承も得たのでご紹介させてください110.png

香港から別の国へスライドされたAさんから。
かわいいヘクセンハウスから、苺のタルト、
そしてブッシュドノエルを作ってくださいました。
本当に素晴らしいクリスマスの食卓で、材料が揃いにくいとおっしゃっているのが嘘のよう。
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そして、もう日本に帰国してしまって1年以上経ったかな。仲良しのMちゃんから、ブッシュドノエルを作ったよ〜とお写真が送られてきました。
お家用とご実家用に二日連続作ってくれたようで
日本にいるとすぐに美味しいケーキが買える中、
こうして香港で習ったレシピを活用していただけるのは
本当に嬉しい!!
とても上手にできていますね。
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そして、5年前からレッスンに通い続けてくれているDさんは、レッスン後にクリスマスのオーナメントや材料を
10セット近く購入してくださり、
たくさんのお友達にクリスマスギフトとして
レッスンで習ったケーキを作ってくださいました。

数年前にレッスンしたフレジエ。
pgcでご購入くださった紅ほっぺ苺がふんだんに使われていて、おいしそうで久しぶりに食べたくなりました。
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習ったばかりのNoël fromageも
なかなかの工程の多さなのですが、
上手にお家で段取りをしてくださって
もう大ベテランさんのような数をこなして作ってくれました。お友達もこんなかわいい完成度の高いケーキを
プレゼントされたらとても嬉しいでしょうね。
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クリスマスレッスン後半はこなせなかったけれど、
こうして皆さんがレシピを活用してクリスマスを楽しんでくださっている様子が拝見できて
とてもとても幸せな気分になる私なのでした。


by haaachan0303 | 2018-12-31 16:30 | X'mas Cake | Comments(0)

Christmas gift

12月の半ばに途中レッスンをお休みさせてもらって
会社のイベントに奮闘させていただいていたのですが
イベントの最中に次女がインフルエンザにかかってしまい
ご飯も食べれずぐったりとしてしまったので入院になってしまいました。

熱が上がりだして最初に連れて行ったのが近所の病院だったので
普通の風邪だろうといわれて風邪薬を飲ませて様子を見ていましたが日に日に具合が悪くなっていくので
もう一度同じドクターに見てもらうも、またもや風邪だろうと。。。
納得できずおかしいなと思いアドベンティストに連れていったら
すぐにインフルエンザの検査をしてくれてインフルエンザ陽性119.png即、入院となりました。
マスクなどして完全防備していましたが、
あっけなく私も感染してしまい、
泣く泣くレッスンをキャンセルさせていただくことになりました…。
楽しみにしていてくださった生徒様やお子様には
ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。
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お隣のショコラティエsalierで作っていただいた
チョコレートを皆さんへのクリスマスギフトにしようと
ご用意していましたので、引き続き1月レッスンの方に
お配りさせて頂こうと思います。
クリスマス感ありありですが、
そこは許してくださいね🙏
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今年のシュトーレンはお世話になっている
大好きな御影のMaman et Filleさんのもの。
お母様しか作ることのできないマモンのシュトーレンは
しっとりとしてぎっしりドライフルーツが詰まった絶品の美味しさでした。
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by haaachan0303 | 2018-12-31 15:00 | つぶやき | Comments(0)

Christmas Party


忙しくなる前にとちょっと早めに
パン焼き仲間さんたちと毎年恒例のクリスマスパーティーをしていました。
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東京と香港でパン教室をしていらっしゃるAmo il paneさんのレシピ本から
ショコラフランボワーズを作らせていただきました。
本当は上にかけるこの卵白の生地が、もっとたらりとするはずなのですが
私の計量ミスなのかなぜかイガイガとした生地になってしまいました。
でもこれはこれで、かりっとおいしくて
見た目もクリスマスらしいかわいい焼き上がりに。
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クルミ入りのほろ苦いチョコレートのパン生地に
溶けたチョコレートとフランボワーズがとてもおいしく
クリスマスにもピッタリのパン。
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もう一種は、全粒粉入りの生地でさつまいもとベーコン、
グリュイエールチーズを包んだカンパーニュ。
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ほくほくの甘いさつまいもとベーコンとチーズの塩気が
絶妙なおいしさ。
黒コショウを引くのを忘れていたことにあとから気づく。。。
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カンパーニュとおなじ生地を使って60㎝長さのバゲットも焼きました。
毎年恒例となっているモンドールチーズでチーズフォンデュを楽しみました。
この時期だけのお楽しみですね。

しかも今年はSさんがお気に入りのフランス材料店で
モンドールを買ってきてくださったので、格段においしくてびっくり。
おすすめのフォアグラのパテもおいしかった~。

お家用のクリスマスにと教えていただいたお店に行く気満々でしたが
結局インフルになっていけず終い...
食欲もなくて3キロもやせました155.png

なので体調が戻りつつある年末かお正月に買いに行けたらいいな~と
もくろんでいます。。。
せっかく減った体重も一瞬で戻りそうな予感。涙




by haaachan0303 | 2018-12-27 18:56 | 趣味のパン焼き | Comments(0)

秋のパン焼き。

またパン焼きのことはいつもブログにのせるのが遅くなってしまっていますが
秋に焼いたパンのことを。

パン焼き仲間さんと作るパンもいつも季節感があってわくわくします。
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ちょうどハロウィンシーズンでしたので
かぼちゃとチーズをパンファンテジーの生地で包んで焼き上げたかぼちゃチーズフランス。
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おなじ生地でシャンピニオンも。
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林檎のプレザーブとクリームチーズ、
プレザーブとカスタードの
2種類の林檎パン。
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どちらのパンもパン屋さんで見かけて焼いてみたいなぁと思ったものたち。
もう4年近く一緒にパン焼きを楽しんでいるみんなで話し合うと
このパンにはあの生地で成形はこうして作ろう!
ということが考えられるまでに成長しました。
自分たちの成長に時折自分たちをほめてあげたくなります!笑

無事、思い描いていた以上においしく焼き上がり
大満足のひとときなのでした。





by haaachan0303 | 2018-12-27 17:55 | 趣味のパン焼き | Comments(0)

ヘクセンハウス作り↟⌂*

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11月末に思いつきで募集をかけたヘクセンハウスのレッスン。
5名の生徒様にご参加いただきました。
皆さんは真剣にお家を作っていらっしゃる傍ら、
ぺらぺらと喋っては邪魔をするわたし(一応、先生105.png)をおゆるしください。

お家の中にこっそりとお菓子を忍ばせたり、
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思い思いの模様を描いて、同じ材料なのに
こんなにも皆さん違った個性あるおうちが出来上がるなんて思ってもいませんでした。
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当初、予定していたお時間よりずっとオーバーしてしまいましたが
途中でケーキを食べたり、ピザを食べたり、
ちょっとしたクリスマスパーティーみたいでとっても楽しかったです。


皆さんのお家をずらりと並べるとかわいさも倍増!!
何枚も何枚も写真を撮ってしまいましたね。
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お先に帰られたFさんは、ささっと器用に手早く仕上げられていました。
頑張って作ったのでしばらくは飾って楽しみたいところですが
学校から帰ってきた娘さんたちに食べたーい!と懇願されたとか。笑
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お家で作成してくださったMさんは、愛しのハリネズミちゃんと一緒に♡
なんてかわいいんでしょうか( *´艸`)
玄関にもハリネズミのお人形がいますね。
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私はアイシングの先生ではないので、クッキーだけ焼いて
あとは皆さんにお任せ...という
ぺらぺら世間話をして皆さんの邪魔をする...という
適当先生ですけれども
皆さんの思いがこもった素敵なおうちが完成して
本当に本当に拝見させていただいて感動しました。

とても楽しいレッスンだったので
また来年もリクエストがあれば開催したいです!!

by haaachan0303 | 2018-12-27 17:33 | レッスン風景 | Comments(0)