Atelier PGC お菓子教室

夏休み♫

京都のお鮨屋さんのショーケースが

祇園祭仕様で渋可愛くて写真を撮りました。
クリスマス展示会を終えて、

夏休みをいただいて、娘たちと只今日本帰国中です。

iPadの調子が悪く、香港に戻る8/20までは

メールが拝見できませんので

お問い合わせやメールのお返事等は8／20以降に順次させていただきます。

ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願い致します。

（LINEはWi-Fi接続時繋がります）

実家に戻る前に

神戸にも寄ってきました。

行こうと決めていたお店が定休日だったので

こちらも行きたいと思っていたお店、

3epiceさんへ伺ってきました。

ドライフラワーとガレットのお店。

ドライフラワーがびっしりと飾られた店内は

素敵すぎて居心地も良くてずっと居座っていたいほど。

わたしの大好きなアンティーク雑貨も少し置いてあって興奮がとまらない。笑

またまたアトリエで使えそうな素敵なスタンドをお迎えしました。

ランチを食べたあとだったので、

デザート系のガレットを。美味しかった。

日本ってやっぱり魅力的なお店がいっぱいだ😍

いろんな刺激を受けて帰りたいと思います。

9月レッスンのお菓子のレシピも完成していますのでまた香港に戻りました8月末には募集をかけさせていただきます。

次回も自信作✨✨

では、皆さまも楽しい夏をお過ごしくださいね。

ひなまつりケーキ

3月3日。
今日はお雛祭りでしたね。

昨日は、毎年恒例となりつつあるお友達とのひなまつりケーキ作りでした。


ざっくりと三色スポンジのイチゴショートにしたいねという案だけで当日の朝にレシピは決めるという気軽さ
みんなでわいわい話しながら作る時間は、
とても楽しかったです。


今日は、家族だけでこじんまりとひなまつりをする予定でしたが、急遽ご近所のお友達3家族とひなまつりパーティーをすることになり、
それぞれ美味しいものをたくさん持ち寄ってくださり、豪華な食卓になりました。

親子共々楽しかった〜〜💓💓
やはりイベントごとはみんなで楽しむと良いものですね

お返事完了しました。

3月レッスンもたくさんのお申し込みをありがとうございました。
いつも誰からもお申し込みがなかったらお教室も引退やな～と考えながらのかなりのマイナス思考ですが皆さんからのお申込みメールにそっと添えてくださる温かいメッセージに励みをいただきつつ、癒されております。いつもありがとうございます！！
昨日、ご近所お友達から素敵すぎる日本のお土産をいただきました。この時期ならではの苺大福！！！大大大好物です。苺大福はもっぱら白あん派なので本当においしくて口の中に口福が広がりました～。Ｓさんありがとう～～～

日本にいるとすぐにおいしいものが手に入るけれど、

まだまだこちらはそうもいかないのが現状。

なのでケーキやお菓子だけは、私のお菓子教室で皆さんに口福を届けられたら

いいなぁと恐縮ながら思っております。

3月はあたらしいご新規の生徒様もちらほら。お会いできるのがとても楽しみです。シャルロットフレーズのレッスン、あとわずかですがお席もございます。悩んでいらっしゃる方はぜひぜひご参加お待ちしております♪残席状況は1つ前の記事に更新しています。※アトリエを出た後や作業中はすぐにメールを拝見できませんのでお返事や残席の更新が遅れることがございます。

もうすぐひなまつりですね。

アトリエにも小黒さんのお雛様をかざりました。

ちょこんと小さなお雛様かわいくてお気に入りです。

メールのお返事完了しました。

今月のレッスンもたくさんのお申込みをいただきましてありがとうございました。メールを頂戴しましたすべての方にお返事が完了しております。ご確認お願いいたします。
レッスン日も少なかったので、満席でご予約を承れませんでした生徒様方大変申し訳ございませんでした。もし、キャンセルが出ましたり、月末に追加レッスンを開催します場合には優先的に順にご案内させていただきますね。
昨日、お友達とお味噌を仕込みました。日本から持ってきた無農薬大豆や有機の麹などこだわった安心素材で。
この間ちょうどNHKでお味噌を仕込んでいたのを見たばかりだったのでその時お味噌やさんがアドバイスされていたように袋にお塩を入れて重し代わりにしました。
さて、秋ごろおいしいお味噌が完成するかな。

素敵な新年のプレゼント

今月のレッスンもたくさんのお申込みをありがとうございました。すべての生徒様にお返事が完了しております。ご確認をお願いいたします。昨日はアクセスが一気に集中してしまったせいなのかブログがしばらく閲覧できずご迷惑をおかけいたしました。私自身も見れずであたふたしておりました。
只今、満席となっておりますがキャンセル待ちはお受けしておりますのでご希望の方はご連絡くださいね。
昨日は香港人の生徒さんHさんから一緒にランチに行こう～とお誘いを受けてランチに行ってきました。
そしたらば、新年のご挨拶にと手作りのかわいいキャンドルをいただきました。思わずカップケーキかと食べそうになりましたが食べ物ではなくキャンドルです！とのことでさっそくアトリエに飾らせていただいてます。見れば見るほど細やかで素敵です。しかもいい香りがする～。

そして今日は香港人の生徒さんばかりで

カシスムースケーキの振替レッスンでした。

湾仔でパンのお教室tete a teteをされているSさんより

カンパーニュのプレゼント。

かっこよすぎる！！

こんなめりっとひらいたカンパーニュはじっと見つめていられます。

袋も敷き紙もお教室のロゴの猫ちゃんが

なにもかもが彼女のセンスにあふれています。

とってもいい香りがするカンパーニュは週末にいただきます。

楽しみだな～。

そしてDさんからはお手製のチョコレートケーキ。

こういう仕事をしているとなかなか手作りのお菓子をいただく機会はすくないので

他の方のレシピのお菓子をいただくことはとてもいい勉強になります。

ガトーショコラのような深い味わいですがふわっと軽くておいしかったです。

ごちそうさまでした。

いつもたどたどしい英語しか話せないのに

レッスンを楽しみにしていてくださる香港人の生徒さんたちに感謝です。

そして素敵なプレゼントをありがとうございました。

今年もよろしくお願いいたします。

Due to the very popular cake class, we understand it is always very hard to participate. Nevertheless, there are many Hong Kong students look forward to attend. We are very happy about it and we appreciate it.

Thank you very much for your nice present.

Best wishes for 2018!!

クリスマスまでのお楽しみ。

早いものでクリスマスまで、あと1週間。

クリスマス前の街中のわくわく感が大好きなので、クリスマス当日よりも
クリスマスまでを楽しむ日々が好きだったりします。

今年は、大好きなromi-unieさんのアドベントボックスを注文しました。

中身はロミユニさんのチョコレートや焼き菓子、コンフィチュール、キャラメル、紅茶、
ときにはクリスマスオーナメントなどなど。
本当に毎日楽しみでならないラインナップ。

娘たちと取り合いしながらいただく美味しいお菓子たち。
クリスマスまでボックスは残すところ6つとなりました。寂しいー

そしてシュトーレンとリースケイクも♡
シュトーレンは大事に大事に食べて
すっかり無くなってしまいましたが、
リースケイクは、クリスマスのカシスムースケーキのレッスンの生徒さんにも召し上がっていただく予定ですおたのしみに。


昔は怖いイメージが強くて わざとツリーの裏側に飾ったりしていたモールサンタ。
懐かしい感じがまた良くて、モールサンタのかわいさにはまりつつあります。
ロミユニさんのお菓子にも付いていたりで
6体集まりましたよ🎅

試食テーブルにもひょっこりおりますので
レッスンの際に見てみてくださいね。

Venchi

イタリアのチョコレートショップVenchi。

最近はめっきり冷たいものに弱くなってしまいましたが
イタリアに旅行で行ったときはクリスマスシーズンの寒い時期にもかかわらず
毎日毎日ジェラートのダブルを食べていました。笑

中秋節もVenchiのこんなギフトボックスがもらえたら最高なのに～。
こちらさすがの完売でしたよ。もらえる方がうらやましいな。

ジェラートのチョコレート味といってもいろんな種類があって悩みましたが
適当に頼んでみたものが本当においしくてびっくり！

このばら売りのチョコレートも買う気満々でしたが、
となりで痛い視線をじりじりと感じましたのでやめておきました。
今度一人の時にがっぽり買って、こっそりおやつに食べようと心に決めました(*｀艸´)

香港に戻りました。

長いお休みをいただきまして、先週末に香港に戻りました。
留守の間にもブログを訪問してくださった方がたくさんいらっしゃり、ありがとうございます。
日本滞在中もブログは更新していきたいなぁと思っていたのに
毎日があっという間に過ぎていき、結局今日になってしまいました(^^;)

お休み中に頂戴しましたメールのお返事も遅くなりましたが完了しております。
ご確認をお願いいたします。

今日は久しぶりにアトリエに出勤しましたが、アトリエをレンタルしていたこともあり
まずは掃除と片付けが待っていました。涙

明日からは、休みボケな体を鞭打ちしてやる気スイッチを入れて
9月レッスンのレシピを完成させていきますね！！
長らくお待たせして申し訳ございませんが、目標は今週金曜日募集をかけたいです！
と言いながら28日からの週はまたもやイベントがありますので遅れてしまったらすみません。
9月あたまになるかも、、、ごにょごにょ。

日本では、すてきなところやおいしいものもたくさんいただいてきたので
また少しづつ紹介させてくださいね。

写真は近江八幡にある　でっち羊羹が有名な和菓子屋さんがやっておられるカフェで
お茶をした時のもの。

みんなさんざん悩んだ挙句、大好きな揚げういろうと最中ソフトのセットに。
揚げういろうはやっぱり絶品のお味なのです！！

最近の美味しいもの色々。

生徒さんやお友達からよくおいしいもののおすそ分けをいただくのですが
なかなか写真におさめられずに、食べ終わってからあーーーっ！！！と
思うことがしばしば。。。

今回はちゃんと写真におさめられたものがあるので
ちょっとご紹介させてください。
ほかにも良いものをいただいたのにお写真撮れていない生徒様ごめんなさい！！

こちらはずっとあこがれていた福岡のBionさんのお菓子。
ようやく注文することができて、はるばるお取り寄せしました。

包装紙から箱から何から何まで美しいのです。

箱を開けた時も焼き菓子の美しさにしばらく食べるのをとまどってしまうほど。
発酵バターや国産小麦、有機のオートミールなどを使ったやさしくて丁寧なお菓子たち。
季節のボーロも塩バターサブレもおいしかった～。

そしてこちらはNさんから頂いた自由が丘Feveのラズベリーカシューナッツ。
豆菓子がこんなにおしゃれでおいしいなんて！！

Mさんから頂いた台湾限定のChristine Ferber。
洋ナシと中国茶のコラボ。合わないわけがなく、パンにつけたり
ちょっとポークソテーにつけてみたり♡

そしてご近所お友達のSさんにいただいた鈴屋のデラックスケーキ。
この包み紙のレトロ感大好きです！！中はカステラケーキにジャムがサンドしてあって
ホワイトチョコが全体にかかっているのですが
これがもう止まらぬおいしさなのです。
日本に帰国したときに絶対お取り寄せしたい1品です。

抹茶オペラレッスン終了しました。

抹茶オペラのレッスンが終了しました。
バタークリームですが、本当に軽いクリームに仕上げていますので
重くなくペロッと召し上がっていただけたのではないかと思います。

このクリームはダコワーズにサンドしたり、マカロンにサンドしたり
いろいろと応用可能ですので是非また作っていただけたら嬉しいです。


そして付け合わせには、夏らしいさっぱりとしたヴェリーヌを。
伊予柑のゼリーにレモンの花の蜂蜜のムースを重ねています。
この蜂蜜がおいしくておいしくてお気に入り。
レモンの花の蜂蜜を使ったレッスンもいつかやりたいなぁ(^^♪

明日からはいよいよピュイダムールのレッスンが始まります。
これから準備です！
皆さんに喜んでいただけるようがんばります。