先週のイベントは私の大大大ファンの自由が丘にあるパリセヴェイユの
金子シェフがいらしてくださいました。 玄関のお花はFELICEさんにお願いさせていただきました。 シェフのお店の雰囲気を調べてくださって、夏の終わりとほんのり秋を感じさせるお花をアレンジしてくださいました。シェフの本を飾りましたら何ともぴったり!! 素敵すぎて何枚もお写真を撮ってしまいましたよ。 金子シェフのお店は、東京の自由が丘とフランスのヴェルサイユにもお店があります。 自由が丘のお店も外観からまるでフランスのパティスリーのようにおしゃれで 窓から中をのぞくとお菓子やヴィエノワズリーがずらりと並び その光景を見るだけで幸せな気分になります。 シェフはお菓子教室もされていらっしゃるのですが そのウェイティング期間と言ったら3~5年待ちといわれるほど。 なので今回、香港のアトリエでこんなにも近くで手元を拝見しながら勉強させていただくのは とっても貴重なことなのです!! Tarte yuzu citon vert coco 柚子のお菓子のレシピを主人がシェフにリクエストして作ってくださいました。 お店でも新発売として並んでいるそうです。 Supream 苺とチョコレートのケーキ。 甘さとチョコレートの苦みとお酒のきかせ具合が絶妙で全然重くなく、ぺろりといただけてしまうおいしさ。 Madeleine matcha Passion シェフが抹茶を使われるとフルーツと合わせて抹茶のマドレーヌもイメージががらりと変わります。 Éclair printanier エディブルフラワーを飾った見た目も華やかなピスタチオとチェリーのエクレア。 お酒やちょっぴりスパイスがアクセントとなり本当に計算しつくされたエクレアに感動!! Cake Vanille 長年繰り返しレシピを少しずつ変えながらようやくシェフの思い描いていらっしゃるレシピが完成したそう。 まだお店でも発売されていない貴重なレシピを惜しみなく教えてくださいました。 準備中に一切れいただいたら口の中にバニラの香りが広がり、 しっとりしていて本当に幸せな気分に。 とても丁寧に作業される姿勢や デザインのお仕事もされていたのでセンスやケーキの仕上げの美しさ シェフのお人柄にもますますファンになってしまいました。 宝物のシェフの本にサインまでしてもらいました。 今回はこれでもいつもより業者さんたちが少なめなんですが これだけのメンバーで楽しくイベントを頑張っています。 今回もご協力いただきました皆様どうもありがとうございました。
by haaachan0303
| 2017-09-05 12:45
| イベント
|
カテゴリ
全体 自己紹介 お問合せ 親子lesson cake lesson レッスン風景 Birthday cake お知らせ 趣味のパン焼き X'mas Cake cake Party 和菓子 collabo lesson お花 つぶやき パン同好会 アイシング クッキー 飾り巻き寿司 イベント 辻調 製パン通信 月餅 イースター🐣 京都 未分類 以前の記事
2023年 03月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 フォロー中のブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||