ドーナッツ◎、バタール、シャンピニオン

5月レッスンもお日にちが少ない中、たくさんのお申し込みをありがとうございました。
メールを頂戴いたしました生徒様にすべてのお返事が完了しております。
ご確認をお願いいたします。

抹茶オペラは以前、習ったけれどまた食べたい!と申し込んでくださいました生徒様もいらっしゃり、
大変うれしく思っております(#^^#)

レッスン予定の皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
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少し前のパンの会のこと。

この日はふわふわのドーナッツとバタール、シャンピニオンを焼きました。
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甘いドーナツは子供たちに大人気。
おいしすぎて止まらないとのことでした。
油でぷくぷく揚げていく様子も楽しすぎて動画を撮ってしまいました。
仕上げはバニラシュガーとシナモンシュガーで。
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シャンピニオンは以前作ったときにあまりうまく形が出なかったのでリベンジ。
今回はしっかり綺麗なキノコさんになりました。

今日は、またもやお友達とかわいいパンを焼きました。
そのことはまたのちほど♪
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# by haaachan0303 | 2017-05-04 17:25 | 辻調 製パン通信 | Comments(0)

5月レッスンのご予約開始です

お待たせいたしました。5月レッスンのご案内です。

※はじめにお願いです※

当教室は、4名様でのグループレッスンになります。
他の生徒様、講師に対しての迷惑行為や不快な感情を与えられる方、
また当教室にふさわしくないとこちらが判断した場合、受講をお断りさせていただくことがございます。

貴重品の管理は各自でお願い致します。
万が一、紛失や破損が生じた場合も責任は負いかねます。

当教室のレシピを無断で転載したり、商業目的で使用することは禁じさせていただきます。

楽しくお菓子教室を続けさせていただくために
皆様のご理解をお願い致します。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
★GreenTea Opera 抹茶オペラ★(リターンズメニュー)
    (約12×14㎝ 1台お持ち帰り)
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2015年1月にレッスンいたしました抹茶オペラのレッスンを開催いたします。
レッスンを受けられた生徒さん方も ご家族のお気に入りでよくおうちで作られているとお聞きします。我が家の家族やスタッフにも人気のケーキです。

先日、撮影していただきましたHongKong Bakery and Confectionery Association Limitedの30周年記念に出版されるレシピブックにも抹茶オペラのレシピが掲載されます。

これからの新緑の季節も感じさせるような抹茶の鮮やかな緑色とチョコレートの層が重なり、
断面のレイヤードが美しいです。
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Lesson Schedule

すべてのお日にちが満席となりました。
皆様のお申込みに感謝いたします。
キャンセル待ちご希望の生徒様はメールにてお申し込みくださいませ。


5/26 10:00 満席
5/31 10:00 満席
6/1 10:00 満席

LessonFee...430$

只今よりメール にてご予を承ります。
(10時以前のメールは無効とさせていただきます。
 記入漏れなどで確認のご連絡がすぐにつかない場合も無効とさせていただきます。)

下記、必要事項を記載の上
メールにてお申し込みください。

chiharu@pastrygreaterchina.com

※お名前(フルネームでお願い致します)

※お電話番号

※ご希望のレッスン日
(第二、三希望まで記入していただけると、スムーズにご予約を承ることができます)

お子様連れでのご参加も大丈夫です^^
その場合はご予約時にご連絡ください。
(お子様分のご試食が必要な場合は、別途、お一人様につき+100ドルとなります。不必要な場合は追加料金はございません。)

大変心苦しいですが、満席となり、ご希望に添えないことがございます。
ご了承お願い致します。

なお、ご予約後のキャンセルは材料準備の都合上、3日前よりキャンセル料が発生いたします。
ほかの日程に空きがございましたら、振替も可能ですが、よくお考えのうえご予約をお願いします。

ご予約確定後のお日にちの変更は、他の生徒様にもご迷惑が掛かりますためご遠慮ください。


講師の体調や急用により、止むを得ずキャンセルとなる事がございます。
ご理解の程、よろしくお願い致します。

メールのお返事にお時間がかかることがございますが、必ずご返信いたします。
2日たちましてもお返事が届かない場合は、
迷惑メールをチェックしていただくか、再度ご連絡をお願いいたします。

10時スタートともに一斉にメールが届きますため、ごく稀にサーバーエラーにより
メールが届かないことがあるようです。
このような場合は、こちらでコントロールはできませんので責任は負いかねます。
ご了承お願い致します。

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お持ち帰りは、カットする前の状態で
上にパイピングしていただいてのかたちとなります。

皆様のお申し込みをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
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# by haaachan0303 | 2017-05-02 11:00 | cake lesson | Comments(0)

5月レッスンのお知らせです。

本日で、桜モンブランのレッスンがすべて終了いたしました。
お越しいただきました皆様、ありがとうございました。

レッスン前半は気温の高い日も続き、クリームが分離してしまう生徒様も続出でしたね。
後半はそのことをしっかり学んで、クリームを絞る時は
鼻水が出るほど部屋を寒くしてみたり、保冷材でしっかり手を冷やしてもらったり。笑

可愛い春色モンブランを無事お持ち帰りいただき、
ご家族やお友達にご披露された様子をお聞きし、とてもうれしく思います。

うちのスタッフたちも今年最後になるであろう最後の桜モンブランをしっかり食べ納めしていました。

さて、いつもながらののんびりな来月レッスンのおしらせです。すみません...。
5月後半からのレッスン開催となりますが
5月2日(Tue.) 10時よりご予約を開始いたします。

今のところレッスン日も少ないため
リターンズメニューの予定です。

5月2日楽しみにお待ちいただけると幸いです。
よろしくお願いいたします。
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# by haaachan0303 | 2017-04-27 19:37 | お知らせ | Comments(0)

パティスリーカルチェ・ラタン 富田シェフ講習会

先週、名古屋のパティスリー カルチェ・ラタンの
富田シェフにお越しいただきまして
PGC社にて講習会を開催いたしました。
富田シェフは以前、東京目白のエーグル・ドゥースのスーシェフをされていらっしゃり、
2013年のクープドモンドで準優勝されました。
2014年ご実家のパティスリーカルチェ・ラタンのシェフに就任されました。
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お店でも数種類並ぶというケイクは、ショコラフリュイと柚子の2種類を作っていただきました。

あとこちらがシェフが大会でつくられたアシェットデセールのカンタービレをプチガトーにアレンジされたもの。見た目も華やかですが、お味もそれはそれは美味!!
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抹茶と柚子の焼き菓子やシャンパンを使ったムースケーキ。
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オレンジ風味のクリームがさわやかなアーモンドケーキ。
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講習会の最後には、ノリのよい音楽に合わせて颯爽とお菓子をディスプレイしていただいたり
いつの間にやら試食のカップの裏にシェフのサインが隠されていて
お店のお菓子のプレゼントがあったり、
元気いっぱいのシェフのお人柄で、お越しいただいた皆様に
おいしさの感動と楽しさいっぱいの講習会をお伝えできたと思います。

素晴らしい講習会をありがとうございました。

いつもながら日本からお越しくださいます皆様にもたくさんのご協力をいただきまして
感謝の気持ちでいっぱいでございます。
また夏の講習会でもどうぞよろしくお願いいたします。
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# by haaachan0303 | 2017-04-27 18:10 | イベント | Comments(0)

明日のレッスン 1名様募集致します‼︎

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急なお知らせになりますが、
明日4/25 10:00〜の桜モンブランレッスンに
キャンセルがでましたので
急遽、1名様募集致します。

満席となりました。ありがとうございました。

ご参加ご希望の方は、本日18時までに
下記アドレスまでご連絡お願い致します。

chiharu@pastrygreaterchina.com

お申し込みお待ちしております。


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# by haaachan0303 | 2017-04-24 16:51 | Comments(0)