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お知らせ

8月のご予約もたくさんご応募いただきまして、ありがとうございました。

のこり僅かですが、親子レッスンに
ひと席お席がございますので
宜しければご検討くださいませ。

ただいま、お菓子教室も
夏休みをいただいておりまして
8/5まで香港不在のため、
メール等のお返事が遅くなります。
(本日までにいただきましたメールのお返事は他アドレスからですが完了致しました。返信が無いという方がおられましたら、再度ご連絡をお願い致します。)

皆様も楽しい夏をお過ごしくださいね‼
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by haaachan0303 | 2014-07-30 21:01 | お知らせ | Comments(0)

8月Lessonのご予約開始いたします。

お待たせいたしました。
8月のレッスンのご予約開始です!!

今月も親子レッスン開催いたしますよ♡
下までよくお読みくださいね。

8月レッスン
★ポン・ヌフ レッスン★
(10コお持ち帰り)
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(写真 赤と白のお菓子のほうです。)
フランスの伝統菓子、ポン・ヌフ。
タルトやパイ生地に、
シュー生地とカスタードクリームを合わせたものを詰めて焼きあげます。
ガルニチュール(具)には甘酸っぱい杏を。

焼きあがったら、自家製の赤いフランボワーズのコンフィチュールと
真っ白な粉糖で仕上げます。
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ポン・ヌフとは、シテ島にかかるフランス最古の橋の名前でもあり
上にクロスさせたパイが橋を表しています。

見た目もかわいらしいですが
素朴な焼き菓子の中に奥深い味わいがあり、わたしも大好きなお菓子です。

ぜひ、みなさんにも味わっていただきたいです^ ^
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ポン・ヌフ レッスン スケジュール

8/11 10:00~ ポン・ヌフ 満席

8/18 14:00~ ポン・ヌフ 満席

8/21 10:00~ ポン・ヌフ 満席

8/26 10:00~ ポン・ヌフ 満席

8/27 10:00~ ポン・ヌフ 満席



レッスンフィー…400ドル


★親子レッスン タルト・ショコラバナーヌと型ぬきクッキー★(親子でのご参加のみ)
(直径18㎝ タルト1ホール、クッキー20枚程度お持ち帰り)
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お子様が大好きなまぜまぜ、ぐるぐるの作業で作れるのに、
お味は本格的なチョコレートタルトです。
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タルトにソテーしたバナナとアパレイユを流して焼き、
ガナッシュを流します。
デコレーションは親御さんとお子様でお好きに飾ってくださいね^^

そして焼いている合間にお好きな型で抜いてクッキーを焼きましょう。

甘い香りがただようアトリエで、たくさんお菓子を作って笑顔いっぱいの時間を過ごしましょう。

たくさんのかわいいお子様にお会いできるのを楽しみにしております。

年齢制限はございませんが、
今のところ3歳から中学生くらいまでのお子様が参加してくださっています^ ^

親子レッスン タルト・ショコラバナーヌ スケジュール
(各レッスン 4組様まで)
※ご兄弟でしたら一緒に参加していただけます。ご予約の際にご参加くださるお子様の人数をお聞かせください。

8/20 13:00~ 親子レッスン 満席 
8/24 13:00~ 親子レッスン 満席 

レッスンフィー…600ドル

只今より先着順にてご予約も承ります。

下記、必要事項を記載の上
メールにてお申し込みください。

chiharu@pastrygreaterchina.com

※お名前(フルネームでお願い致します)

※お電話番号

※ご希望のレッスン日
(第二希望まで記入していただけると、スムーズにご予約を承ることができます)

※親子レッスンご希望の方は、ご参加されますお子様の人数もお願い致します。
(ご兄弟に限ります。)

大変心苦しいですが、満席となり、ご希望に添えないことがございます。
ご了承お願い致します。

なお、ご予約後のキャンセルは材料準備の都合上、3日前よりキャンセル料が発生いたします。
ほかの日程に空きがございましたら、振替も可能ですが、よくお考えのうえご予約をお願いします。

メールのお返事にお時間がかかることがございますが、必ずご返信いたします。
2~3日たちましてもお返事が届かない場合は、
迷惑メールをチェックしていただくか、再度ご連絡をお願いいたします。

それでは、ご予約おまちしております^^
よろしくお願い致します。
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by haaachan0303 | 2014-07-22 11:00 | cake lesson | Comments(0)

7/22 8月レッスンの発表とご予約開始です。

8月レッスンの発表を
7月22日 10時〜

よりブログにてご連絡させていただきます。

同時にご予約も開始致します。

8月は、フランスの古典菓子をレッスン予定です。
そして、また親子レッスンも少しですが
開催予定です。

どうぞよろしくお願い致します。
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by haaachan0303 | 2014-07-18 19:17 | お知らせ | Comments(0)

夏休み親子Lesson

いよいようちの娘たちも夏休み突入です^^

時々レッスンにも娘たちが参加させていただき、お騒がせしておりますが
皆様とてもあたたかく対応してくださり本当に感謝いたします。


今月から、親子教室も楽しく開催させていただいております。

みんなのかわいいお顔も載せたいところですが、
頑張る手元だけたくさんお見せします!!

上手に猫の手でバナナをカットしたら、
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バナナをソテーしていきますよ♪
最後に入れるラム酒を醤油??と質問してきてくれたり
わたしもとっても楽しませてもらっています。笑
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バナナブリュレが焼けたらガナッシュ作り。みんな大好きなまぜまぜ~の作業。
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そして、お母さんと一緒にクリームを絞って、きれいに飾り付け♡
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途中、クッキーも作ってと盛りだくさんのレッスンです。
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どうですか??小さなパティシエさんのタルト。
とーっても上手でおいしそうでしょう^^
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作ったお菓子を見てにんまりな笑顔のお子さんを見て、
わたしも本当に幸せです。

また来た~いと嬉しいお言葉♡
楽しいレッスンをどうもありがとうございました。
また、いつでも来てくださいね^^
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by haaachan0303 | 2014-07-18 19:16 | 親子lesson | Comments(0)

Private Lesson

今月のプライベートレッスンは、
久しぶりのモンブラン♪♪

やっぱりおいしー!!!モンブラン最高ですね。
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パティシエを目指す彼女も一生懸命、クリームの絞りを練習しました。
こればっかりは数をこなすのみですね。
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そして今月のミルクレープも。
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また別の日には、ザッハトルテと米粉ロールケーキ。
米粉と薄力粉の違いを見てみたいというので両方のロールケーキを作ってもらいました。
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ケーキが仕上がってから、わたしの厳しい率直な感想を聞かされ(かなり仕事となると厳しいです(^^; )
パティシエ目指すのも嫌になるかな~と思いきや
彼女の夢はどんどん膨らむようです。笑

まだまだ教えることはいっぱいですが
若いのによく細かいところまで気が利くことや、私の作業をしっかり見て覚えるところは
とても感心します。

わたしもできる範囲で彼女をサポートしたいとおもいます^^
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by haaachan0303 | 2014-07-18 18:52 | cake lesson | Comments(0)

Summer Valentine's day

サマーバレンタインこと、七夕の本日は
久しぶりのザッハトルテレッスンでした。

ちょうどサマーバレンタインにザッハトルテレッスンのリクエスト♡


わたしもかなり久しぶりだったので、あたふたしてしまってすみませんでした。
ザッハ生地作りは、皆さんとっても真剣^^

試食を召し上がっていただいてからの仕上げは
少し和やかになりましたね。

皆さんにたくさん試食していただいて、おいしい!とお褒めの言葉もいただき
とっても嬉しかったです。
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がんばって完成された生徒さんたちのザッハトルテです。
どれも綺麗に飾れて、おいしそうですね。

ケーキを囲んで、素敵な七夕をご家族で過ごしてくださいね。
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さて、今週半ばからミルクレープレッスンもはじまります。

今月は、いろんなケーキのレッスンがあって
わたしも楽しませていただいております。
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by haaachan0303 | 2014-07-07 18:05 | cake lesson | Comments(0)

特別レッスン

先日、特別レッスンをさせていただきました。

ずっとずっと抹茶のお菓子が作りたい、レッスンしてほしい!とご要望をいただいておりまして
ようやくレッスンさせていただくことができました。

大変お待たせいたしました(;´∀`)

抹茶のケーキ。
ケイク サンファリーヌ です。

こちらは、粉が一切入らないグルテンフリーのケイク。
かなりしっとりとしたケイクで抹茶の苦味と中にちらしたチョコレートがうまく調和します^^
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そしてこちらはブルターニュのお菓子。
ガレット・オ・ブールです。

アーモンド風味と薄く焼いてカリッさくっとした触感がおいしいお菓子です。
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ちょうどとあるケーキ屋さんにマドレーヌのサンプルを頼まれていたので
そちらも添えての試食。

それからこのお皿、たくさんの生徒さんたちにもかわいいとお褒めの言葉をいただいておりますが
加藤益造さんという作家さんのお皿なんです^^

いつも品切れで買えないので、予約をさせてもらって
数か月楽しみに待っていました。
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日持ちする焼き菓子レッスンもなかなか良いものですね^^
生徒さんたちと(いつものことですが)おしゃべりも弾み、
とっても楽しいレッスンでした。
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by haaachan0303 | 2014-07-04 11:07 | cake lesson | Comments(0)

和菓子の会 6月

6月はかな~り忙しかったのですが
毎月楽しみにしているお友達との和菓子作りは、きっちり開催してもらいました~♡

香港生活で和菓子に餓えているので
毎回たのしく作って、作りたての和菓子でお茶をするひと時は幸せです。

今回も材料調達をしてくださったSさん、ありがとう♡


6月の和菓子の会は、豆大福と、
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和三盆わらびもち。
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本当に本当においしかったー!!!
しかも、あっというまにできあがりました。
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うちの娘たちにも特にわらび餅は大好評でした。

また7月の和菓子の会も楽しみです。
来月は、アレとアレですね~(´艸`*)

(ごめんなさい。和菓子の会はプライベートのお友達で開催しているため
参加者の募集は致しておりません>< )
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by haaachan0303 | 2014-07-02 12:54 | 和菓子 | Comments(0)