カテゴリ:レッスン風景( 34 )

クリスマスレッスンはじまりました♪



先週末、エクレアレッスンをご予約いただいておりました香港人の生徒様
12月のクリスマスレッスンのご予約枠に入れなかったため、
エクレアレッスンからクリスマスレッスンに変更をご希望されましたので
一足お先にレッスンさせていただきました。

レッスン風景たくさんお写真載せますね^^
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まずはクグロフショコラを作っていきますよ。
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焼いている間、アトリエ中チョコレートのいい香りに包まれます。
クグロフのこの形、かわいくて大好きです。
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さてさて、お次はヘクセンハウス。
アイシングを作って組み立てていきます。
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なかなか難しいのですが、乾かすあいまあいまに試食タイムもはさみます♪

アトリエでは音楽をながしているのですが、生徒の皆さんのりのりの大合唱!!
カラオケ兼お菓子教室になりました。笑

このくらいリラックスしてくれると嬉しいですね~。
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皆さん それぞれ個性の光るかわいいヘクセンハウスが完成しました!!
大雪が積もっているおうちもありましたよ~。ぷぷ。
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クグロフショコラもおめかししてラッピング。
こんなにかわいくてどうしましょ~♡と自賛していらっしゃいました。
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これからレッスンの皆様、お楽しみに~♪♪

そして、本日1月のレッスンメニューの発表とご予約開始です。
あと1時間後ですね^^

どうぞよろしくお願いいたします!!
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by haaachan0303 | 2013-12-03 11:05 | レッスン風景 | Comments(0)

11月のレッスン風景

少し久しぶりのブログになってしまいました。

来月のクリスマスレッスンには、たくさんのお申し込みありがとうございました。
あっというまに満席になってしまい、
残念な思いをされました生徒様には大変申し訳ございませんでした。

追加レッスンも考慮させていただきたいのですが、
家には小さな娘達もおり、なかなか難しく。。。
けれど、追加でレッスン日をつくらせていただきましたら
またこちらでお知らせさせてくださいね。


※ご予約完了の際には、こちらから必ずお返事させていただいております。
お返事がが届いていません場合は、こちらにメールが届いていなく、
ご予約が完了しておりませんのでご了承ください。
今一度、ご確認お願い致します。



さて、今月もはじまっております!!
エクレアレッスン!!
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シュー皮をぱりっとしっかり焼きます。
昨日のレッスンでは、みなさんしっかりふくらみ、大成功。

成功させてあげられなかった生徒様がいらっしゃり、
悔しくてわたし週末、一気にオーブンで四段焼き、絞りの口金もいろいろ使ってみて
どこでつまづいたのか検証してみました。

オーブン四段焼き、温度、口金、卵の量すべて問題はありません。
なので考えられることは、最初の牛乳と水、バターを
しっかり沸騰させたか?
火練りがしっかりとできていなかったことが原因かと思われます。
表面だけでなく、中の粉にもしっかり火が入るように意識しながら火をいれてください。

おうちで復習されるときは、その点に注意して作ってみてくださいね。
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先月のハロウィンレッスンに来てくださった生徒さんは、
カスタードを炊くのはお手のものだったかな^^

少し量が増えるので腕が鍛わりますね~。
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クリームをたっぷりつめたら、チョコレートでおめかし。

↓生徒さんたちの作品です。
とっても美しい仕上がり♡かわいい!!
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来月のクグロフもちょこっとのせて、
ご試食いただきました。

生徒さんの娘さんや旦那様、会社の方等々、おいしい~!!と食べてくださったと
レッスン後にメールで数名の生徒様からご連絡いただけるのも
またわたしの喜びや励みでもあります。

今後ともよろしくお願い致します。
さて、今日も午後からエクレアレッスン。準備は整いました♪
お待ちしております^^
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by haaachan0303 | 2013-11-13 11:33 | レッスン風景 | Comments(0)

10月のレッスン風景

今日は、ハロウィンレッスン初日でした。
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いつも新しい月のレッスン初日は
うまく行くかドキドキしているのですが
本日お越し下さった温かい生徒さん達のおかげで、終始和やかなレッスンになりました。

本当にありがとうございました♡
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とっておきのかぼちゃクリームを時間をかけて作って…
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みなさん、それぞれかわいいお顔を作ります。
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本日の生徒さん達のパンプキンパイ♡
どの子も美人さん♡
飛びだしてしまったクリームも美味しいよね‼
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マドレーヌが焼きあがった香りは、
キッチン中に広がり、たまりません。
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最後は、かわいくラッピングをしてお持ち帰り★
パンプキンパイもかわいいリボンでおめかしします。
本日、焼きたてホヤホヤをお持ち帰りいただきました。
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これから、レッスンを受けられる皆様おたのしみに。

※11月のレッスンメニュー、スケジュールを明日、10/8 正午12:00にブログにて発表させていただきます。
同時にメールにて、ご予約も承ります。

※お名前
※お電話番号
※ご希望のレッスン日
(第二希望まで書いていただきますと、スムーズにご予約を承ることができます)

をお書きの上、
chiharu@pastrygreaterchina.com
までご連絡ください。

なお、明日はレッスンがございますのでお返事は翌日以降になることもございます。

先着順にて承りますので、
満席となり、ご希望に添えないことがございます。
どうぞ、ご了承お願いいたします。
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by haaachan0303 | 2013-10-07 19:25 | レッスン風景 | Comments(0)

9月のレッスン風景

昨日は、モンブランレッスンでした。
生徒さん達のレッスン風景です。

今月も、ご予約が満席となり
ほとんどのレッスン日が定員オーバーの5名様レッスン。
本当にありがたい限りです。
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いつもより人数も多く、
ご不便をおかけしていましたら申し訳ございません。
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マロンクリームを絞るのが
1番の難関‼
みなさん、きゃーっと悲鳴があがることもありましたが、綺麗に絞れていましたよ♡
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生徒さん達がレッスン後に、お友達やご家族と召し上がられて
またその反応や喜びのメールをいただくのも とてもうれしいです。
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これから、レッスンを受けられる生徒さん達も楽しみにしていてくださいね♡

10月のレッスン詳細を前記事
"10月のお菓子教室"にアップしています。

ご興味がごさいましたら、お気軽にメールでお問い合わせください。
※まれに、お返事が迷惑メールに紛れてしまう場合がございます。
2〜3日しましてもお返事が無い場合は、迷惑メールをチェックしていただくか、再度ご連絡をお願いします。
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by haaachan0303 | 2013-09-11 11:19 | レッスン風景 | Comments(0)