10/20 10時より11月レッスンのご予約開始です。

今月のお菓子教室はお休みさせていただいていますが、
11月のレッスンメニューは着々と仕上がりつつあります♪

少しずつ涼しくなってくるとコトコト煮込んだお料理や
オーブンを使ったお菓子を焼きたくなりますよね。
以前レッスンしましたタルトタタン風のアップルパイも久々やきたいな~。
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11月はオーブンをフル回転させて3種類の焼き菓子レッスンをしたいなともくろんでおります。
楽しみにお待ちいただけるとうれしいです。
10月20日 10時より
11月レッスンの発表とご予約開始です。
こちらのブログにてご案内させていだきますので
どうぞよろしくお願いいたします。
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# by haaachan0303 | 2017-10-10 13:54 | お知らせ | Comments(0)

Venchi

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イタリアのチョコレートショップVenchi。

最近はめっきり冷たいものに弱くなってしまいましたが
イタリアに旅行で行ったときはクリスマスシーズンの寒い時期にもかかわらず
毎日毎日ジェラートのダブルを食べていました。笑
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中秋節もVenchiのこんなギフトボックスがもらえたら最高なのに~。
こちらさすがの完売でしたよ。もらえる方がうらやましいな。
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ジェラートのチョコレート味といってもいろんな種類があって悩みましたが
適当に頼んでみたものが本当においしくてびっくり!
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このばら売りのチョコレートも買う気満々でしたが、
となりで痛い視線をじりじりと感じましたのでやめておきました。
今度一人の時にがっぽり買って、こっそりおやつに食べようと心に決めました(*`艸´)
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# by haaachan0303 | 2017-10-10 11:59 | つぶやき | Comments(0)

シャインマスカットのタルト。

9月にあった長女のお誕生日。

毎年こんなケーキを作ってほしいとリクエストがあり、
いつもその時に好きなキャラクターのケーキだったのですが
年齢を重ねるごとに、アンパンマンやサンリオキャラクターなどの描きやすいものから
去年からはアイカツなどのもう目の中どうなってるの??という細かいものをチョコレートで描かされる羽目に。。。

でも今年は、夏休みの日本滞在中においしさを覚えてきたシャインマスカットのケーキが良いとのこと°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
やったー!!作りやすい~!!
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長女はタルト好きなのでシャインマスカットのタルトに。
これは、シンプルなアーモンドクリームと、カスタードクリームで。

そしてこちらのプチガトーのタルトは、
タルトの中にレアチーズクリームとアクセントに柚子のクリームを詰めてみました。
シャインマスカットが甘いのでチーズなどの酸味ともとてもバランスが良いです◎
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このケーキは今月のフルーツ&フラワーのイベントでお出しする予定なのですが、
またレッスンメニューとしてもできればいいなぁと思っています。
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# by haaachan0303 | 2017-10-10 11:20 | Birthday cake | Comments(0)

Verrine レッスン終了しました。と10月のお知らせ。

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9月レッスンも無事すべてのお日にちが終了いたしました。

お越しくださいました皆様ありがとうございました。
我が家の娘にとっては死ぬほどおいしいケーキだったようです。笑
生徒さんのお子様やお友達も2つは行ける!という方が多数。
皆様の感想を聞くのがとてもうれしいです。
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キャラメルも甘さと苦みのバランスを加減していますし、
プラリネクリームも甘さ控えめ。途中にある甘夏でさっぱり!なのです。
まるでパフェのようだ~と喜んでくださる方もいらっしゃいました。
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昨日は出産で1年近くお休みされていた生徒さんが赤ちゃんを連れて
試食の時間に遊びに来てくれました。
可愛い赤ちゃんにとっても癒されました。また早く会いたいなぁ(#^^#)

こうして気が向いたときにお茶しに来ていただけるような心地よいアトリエになれたらうれしいです。日本に帰任されてしまった生徒さんたちも もし香港にいらっしゃることがありましたら
気軽に遊びに来てくださいね。
今秋も数名の生徒様をお見送り予定で寂しいです。。。
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さて10月のレッスンですが、今月レッスンの生徒様にはお知らせさせていただいたのですが
イベントや展示会続きのためレッスン日を設けられそうになく
10月はレッスンをお休みさせていただきます。
楽しみにお待ちくださっていた生徒様には申し訳ありません。
本当は秋なので焼き菓子やら栗のお菓子をレッスンしたくてうずうずしておりますが
また11月から再開いたしますのでよろしくお願いいたします。
募集は10月中旬ごろを予定しております。またブログにてお知らせさせていただきますね。
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# by haaachan0303 | 2017-09-28 12:20 | レッスン風景 | Comments(0)

プレッツェルとタイガーロール

先月のこと。
日本での夏休みからみんな香港に戻り、久しぶりのパンの会をしました。

今回は以前から作ってみたいね~と言っていたプレッツェル。
ハーブと粗塩、胡麻やナッツを散らして。

ひと手間の成型がとてもかわいい。
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それからAさんが日本で食べておいしかったというクリームチーズ入りのタイガーロール。
焼く前に刷毛で塗る生地も発酵させたりと作り方が一味違ってまた良い勉強になりました。
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どちらのパンも我が家ではあっという間に消費してしまいました。
特に長女がお気に入りのようで、翌日も作って~と懇願されました。
次女は中に何も入っていない方が好みのようです。。難しい。。。

まだまだ夏真っ盛りの香港ですから、さっぱりとしたお料理が並びました。
トマトの前菜に添えてあるバジルマスタードが絶品でした~。
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噂のスーパーフードのドラゴンフルーツはなんとソルベになっておりました。
お口直しにさっぱり!

日本では器具もないし、なにせ暑くてパンを焼くこともありませんでしたが
(というか日本ではすぐおいしパンにありつけるし~♪)、
また久々にパン生地に触れると楽しさがよみがえってきますね。
パンを焼きたい衝動にかられながらも、明日からのヴェリーヌレッスンに力を注いでいきまーす!
今月レッスンの皆さまどうぞよろしくお願いいたします。
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# by haaachan0303 | 2017-09-12 19:02 | 趣味のパン焼き | Comments(0)